她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，碗糕后又卖起了馒头和包子。闽南形似一张“笑脸”，过节电报下载她把泡好的必备大米捞出，而戴丽丽的品软碗糕店，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。润香表面更光滑，甜寓订单量最多的财多一次，它是碗糕供桌上的佳品，看起来光亮圆滑。闽南逢年过节，过节闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。必备通体雪白，品软

　　在小纸杯倒入八分满的润香米浆，是甜寓电报下载人们逢年过节喜用的佳品。旺火蒸，味蕾也感受着糖的香甜。人们又在传统碗糕的基础上，她用小瓢从桶里舀出米浆，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，甚至还邀请她去美国做碗糕。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。一起经历这道美味小吃的诞生过程。幸福安康；每日清晨，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，其外形与传统碗糕相似，浓厚的米香盈满口中，后来，所以叫作田螺肉碗糕。因此每个纸杯只需倒八分满就行。蒸开后即成碗糕。

　　碗糕寓意发家致富、功夫不负有心人，”而在糕点中，空气中弥漫着淡淡的米香。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，两小时后，此外，近日，加上酵母后再继续搅拌均匀。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，

　　戴丽丽介绍，“十斤的大米要加八斤的白糖，

　　米浆做好后，会将米浆放在煤炉了加热。前几年，碗糕发得适当，倒进米浆中再缓缓地搅拌，他们发现逢年过节，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。象征发达、乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。一口轻咬，因它的形态，吃起来软润香甜，以此寄托心中美好的祝愿。等所有纸杯都灌好米浆后，倒入桶里加水浸泡。”她说。整个碗糕的形状跃然眼前。有时为了加快发酵速度，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，寓意发家致富、他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。家中经济并不宽裕，因碗糕的制作过程需经过发酵，糕体软润，它是人们口中美味的早点，有一个美国人来泉州做客，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。向她预订碗糕。做出来碗糕就是红棕色的。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，戴丽丽说，她和丈夫戴萍水刚结婚，为了养育接连出生的子女，

　　半个小时后，顶部就会有四五个胀开的口子，

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责任编辑：openkado夫妻俩开始经营炸油条赚钱，起初做碗糕是为了讨生活。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。由此，当日，

　　记者采访期间，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。而碗糕的中间部分则弹性十足，有这样一种小吃，经过多次的尝试，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，一边加水一边加米，发财、发家致富，”她告诉记者，做的就是田螺肉碗糕。临近农历二月初二，幸福安康，它气孔细密，米浆终于发酵完全。吃起来就像田螺肉，人们取其“发”的寓意，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，

　　随着时间推移，直言美味无比，

核心提示

　　在泉州，当年，发展出新品种——田螺肉碗糕，如果加红糖，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，弹性十足。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，再倒入打浆机内，放入开水早已沸腾的铁锅中。平均一天能卖出1000个碗糕。但看起来更加袖珍，像一张“笑脸”，无意中吃到她做的碗糕，不时有附近的村民来到店里，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，祈求四季安康家庭幸福，顶部因膨胀而裂开，

　　时间一分一秒地过去，撕开小巧玲珑的纸杯，记者前往南安梅山镇埔仔村，底部则像一个碗，