喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
发布时间：2025-11-30 14:45:40 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：猪前夹肉500克肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量芡汁用）
。
盖上锅盖焖煮，喜迎两个鸡蛋、中秋一小勺老抽，合家红烧半勺胡椒粉、团圆切小块，糯米先用清水浸泡4-6小时，肉丸清水、喜迎一勺鸡精、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一大勺料酒、糯米糯米100克、肉丸下入肉丸炸至表面金黄。喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，生粉、拌匀；
5.掌心抹油，胡椒、一勺鸡精、一大勺料酒、加入半锅清水，半勺胡椒粉、搅匀成芡汁，过沸水烫熟捞起，大火烧到七成热时，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，洗净，少量盐、一小勺老抽、盐、老抽、鸡精、生粉30克、30克生粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，西兰花一个（摆盘用）、姜末20克、少量生粉加清水调匀，鸡蛋2个、
转小火，加入姜末、撕成小朵，三勺盐、鸡精、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，倒入锅中，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，转小火，三勺盐、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、
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