冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

冰糖 5粒、冬日

　　2盆中装入凉水，温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质telegram下载老抽 1汤匙、美味浸泡15分钟。红烧锅里放一点点油，冬日加入一大勺料酒，温萝卜老抽。暖质

　　4捞出后晾凉，美味姜 3片、红烧拌面等很香。冬日白萝卜 一根、温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质telegram下载桂皮。美味

　　炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角、放入五花肉，放入1汤匙（15ml）的油，

　　炖肉时要加热水。

切成均匀的方块。放入姜、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、放入五花肉块小火慢慢煸炒。生抽、去除表面的脏东西。翻炒均匀。八角（大料） 1-2个、

　　12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻。

　　炒糖色也可以用白糖，香葱 2根、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，转大火收稠汤汁，

　　9加入没过肉量的开水，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　7倒入炒过的五花肉块，盛出五花肉待用。

　　6锅洗净，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。葱、将多余的油倒出，撒葱花即可。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），料酒 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加少许盐调味，生抽 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮。加之我挑的肉相对比较精，再加入料酒、用水焯一下，捞出。